Ресторан «Дубрава» всегда стремился быть не просто местом, где можно вкусно поесть, а настоящим центром гастрономической культуры. Мы рады представить вам наше обновленное меню, которое стало результатом творческого поиска, вдохновения и стремления к совершенству. В нем мы объединили традиции русской, европейской и восточной кухни, добавив современные акценты и авторские находки.

Русская кухня: возвращение к истокам

Русская кухня – это не просто набор блюд, это целая история, отражение души народа. В нашем меню она представлена во всем своем многообразии: от сытных и наваристых супов до изысканных деликатесов. Мы используем только свежие, натуральные продукты, многие из которых поставляются с нашей собственной фермы. Это позволяет нам сохранить истинный вкус блюд и предложить вам по-настоящему здоровую и полезную пищу.

Борщ «Боярский»

Этот борщ – настоящая симфония вкуса. Насыщенный мясной бульон, томленая свекла, ароматные специи и копчености создают неповторимый букет. Подается с нежной сметаной и пышными пампушками с чесноком.

Пельмени «Сибирские»

Наши пельмени – это ручная работа от начала и до конца. Тонкое тесто, сочная начинка из отборной говядины и свинины, ароматные специи – все это делает их невероятно вкусными. Подаются с маслом или сметаной, а по желанию гостя – с уксусом и горчицей.

Уха «Царская»

Наваристая, ароматная уха из трех видов рыбы: лосося, судака и осетрины. Блюдо, достойное царского стола! Подается с рюмочкой ледяной водки и расстегаем с вязигой.

Европейская кухня: элегантность и изысканность

Европейская кухня – это гармония вкусов и текстур, это элегантность и изысканность в каждом блюде. В нашем меню представлены как классические рецепты, так и авторские интерпретации, отражающие современные гастрономические тенденции. Мы используем только лучшие ингредиенты: свежайшие морепродукты, отборное мясо, ароматные травы и специи.

Салат «Цезарь» с курицей или креветками

Классический салат в нашей интерпретации. Сочные листья салата ромейн, нежная куриная грудка или тигровые креветки, хрустящие гренки, пармезан и наш фирменный соус «Цезарь», приготовленный по секретному рецепту.

Паста «Карбонара» с трюфелем

Итальянская классика с роскошным акцентом. Паста из твердых сортов пшеницы, сливочный соус с добавлением яичного желтка, хрустящий бекон, выдержанный пармезан и ароматный трюфель – это блюдо для настоящих гурманов.

Стейк «Рибай» с соусом «Пеппер»

Сочный, ароматный стейк из мраморной говядины, приготовленный на открытом огне. Подается с пикантным соусом «Пеппер» на основе черного перца и коньяка.

Восточная кухня: пряность и экзотика

Восточная кухня – это мир ярких красок, насыщенных ароматов и необычных сочетаний. В нашем меню представлены блюда, которые перенесут вас в далекие страны и подарят незабываемые вкусовые ощущения. Мы используем традиционные специи и пряности, чтобы создать атмосферу настоящего восточного праздника.

Плов «Узбекский» с бараниной и курагой

Настоящий узбекский плов, приготовленный в казане на открытом огне. Нежный рис, сочная баранина, сладкая морковь, ароматная курага и традиционные специи – это блюдо, которое согреет душу и подарит энергию.

Шашлык из баранины «Каре»

Сочные, ароматные кусочки баранины на косточке, замаринованные в пряных специях и обжаренные на мангале. Подается с маринованным луком, зеленью и традиционным кавказским соусом.

Роллы «Филадельфия» с угрем и манго

Нежное сочетание копченого угря, сливочного сыра, спелого манго и хрустящего огурца. Подается с соевым соусом, васаби и имбирем.